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- 中国美食地图 中
- 作者： 于文婷 日期：2006-08-01 来源 ：沈阳：辽宁画报出版社 文献类型 ：图书
- 描述：中国是个美食的国度，各个地方的美食争奇斗艳，数不胜数，各地的饮食文化也是博大精深，各具特色。本书精选了中国各地最著名的美食，介绍其典故、来历、做法等，不仅让读者增长饮食文化知识，更可以指导喜欢美食的读者自己操刀，一显身手。
- 豆腐及其制品682例
- 作者： 刘树栋 日期：2006-01-01 来源 ：北京：科学技术文献出版社 文献类型 ：图书 关键词：食品加工 大豆 豆制食品 豆腐
- 描述：本书收集了豆腐及其制品共689个品种，每种食品介绍了原料配方，工艺流程，制作方法，产品特点或质量标准，以及一些食用方法等。
- 一生不得不做的300种徽菜 第2版
- 作者： 孟健 董树芬 日期：2006-01-01 来源 ：天津：天津科技翻译出版公司 文献类型 ：图书 关键词：菜谱 安徽省
- 描述：一生不得不做的300种徽菜 第2版
- 食品加工技术、工艺和配方大全 精选版 上
- 作者： 刘宝家 李素梅 柳东 日期：2005-09-01 来源 ：北京：科学技术文献出版社 文献类型 ：图书 关键词：食品加工
- 描述：1819040104
- 各地风味菜、特色菜
- 作者： 王慧良 左卫 李玲 日期：2005-01-01 来源 ：上海：上海科学普及出版社 文献类型 ：图书 关键词：菜谱
- 描述：本书介绍了京、鲁、广、闽、湖、川、沪、苏、浙、湘、皖、鄂及香港等十多个地区的风味特色菜500多个。
- 地方特色菜肴400种
- 作者： 叶连海 郝淑秀 日期：2004-01-01 来源 ：北京：金盾出版社 文献类型 ：图书 关键词：菜谱
- 描述：地方特色菜肴400种
- 豆腐家常菜
- 作者： 乙力 日期：2003-09-01 来源 ：长春：时代文艺出版社 文献类型 ：图书 关键词：保健 菜谱
- 描述：豆腐家常菜
- 朱元璋与凤阳豆腐
- 作者： 理合 日期：2003-01-01 来源 ：食品与健康 文献类型 ：期刊
- 描述：凤阳酿豆腐是安徽沿淮地区的传统名菜。据传明朝开国皇帝朱元璋出生在凤阳,年幼时家境贫寒,靠乞讨度日。一天,朱元璋在凤阳城内的黄家小饭店讨得一碗酿豆腐,吃后深感滋味极佳,以后,他经常去这家饭店讨吃。后来他当上了皇帝,便下令把凤阳城内那家黄家小饭店的厨师召进皇宫,专门为他烹制“凤阳酿豆腐”。从此,这道菜身价百倍,驰名于世,一直流传至今。
- 徽菜
- 作者： 吴景耀 日期：2002-05-01 来源 ：长春：吉林摄影出版社 文献类型 ：图书
- 描述：徽菜
- 大众菜谱 第3版
- 作者： 孟士信 日期：2001-06-01 来源 ：天津：天津科学技术出版社 文献类型 ：图书 关键词：菜谱
- 描述：本书介绍了蔬菜类、猪肉类、牛羊肉类、水产海鲜类、禽蛋类、野味类、素菜类、豆腐类、凉菜类、锅子类、汤菜类等菜谱。